長野から猪が届きました!

 長野の猟師さんから猪が届きました!
べべのショーケースや量り売りにも並び始めましたよ!


猪の瞬間スモーク
これは一押し!!! シェフも「うまい!!」とうなったおススメの1品ですよ
私も試食しましたが本当に美味しかったです


猪のブレゼ
卵と一緒に煮込んであります
貝の出汁も入っていて(スペイン料理のアレンジ)、冬の寒い時期におススメです


猪のパテ
こちらは仕込み中です
仕上がり次第、ショーケースに並びます
食べやすいので猪は初めての方はこちらから試してみるのがいいと思います

量り売りにも出ますよ

猪は疲労回復、美肌効果もありますので年末年始で疲れた身体におススメです
ぜひお試しください
posted by: べべ(bebe) | 新メニュー | 08:21 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

がぶりつきたい美味しさ!!

べべのクリスマスセットの受け渡しが始まりました!
ショーケースの中もクリスマスらしいメニューが揃ってきましたよ
今ちょうどクリスマスの定番「骨付きモモ肉」ができました。
こんがりいい香りでかぶりつきたくなります
オススメですよ!

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posted by: べべ(bebe) | 新メニュー | 17:58 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

自家製ハムと自家製スモークサーモン

 べべではスモークサーモンやハムも自家製で作っています
市販にはない自然な香りや優しい味わいがおすすめです
クレープやサラダ、サンドイッチにも使っていますよ
クレープはちょっとした前菜にもなりますし、
サラダはドーム型のパックに入っていますが
スモークサーモンとハムのサラダにはそれぞれ温泉卵が入っているので
まず温泉卵をとって、大きめのお皿にドームをひっくり返して
最後に温泉卵を割って乗せると野菜たっぷりのサラダの出来上がりです
見た目よりたくさん入っているので、ご家族でもモリモリ食べられます
ドレッシングも3種類から選べることができますよ

サンドイッチもちょっとしたお出かけにぴったり
車でもパクパクッと食べれますし、スープとセットにすると通常315円のスープが200円とお得ですよ!
キッシュと合わせたり、均一お惣菜の「じゃがいものグラタン」や「なすのオーブン焼き」と合わせると
ボリュームもUP

ぜひお試し下さい
posted by: べべ(bebe) | 新メニュー | 06:40 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

年末にむけて

 急に寒さが増してきましたね
朝、布団から出るのがとてもつらくなりました
白川郷ではもう雪景色になっているみたいです

この時期になると家の中のあちらこちらが気になりだし
掃除を始めたくなります。
年末はお掃除、イベント、ご挨拶、師走といわれるだけあって
忙しくなりますね

前にブログでも少しご紹介しましたが、べべではお歳暮・年始の挨拶の手土産など
ご用意しています。
昔はビール・ジュース・洗剤・油など贈り物といえば定番がありましたが
今は本当にいろいろありますね
べべでもデパートでは揃えられないものをご用意していますよ!

フランス産鴨の自家製スモーク(真空パック)
もちろん発色剤・保存料など添加物は一切使っていません!!
完全無添加の手作りです
安心して召し上がって頂けます
香りもよくて美味しいですよ
2歳の娘も好きでよく食べます

フロンティアファーマーズのジャム
ブログでも何度か紹介していますが
こちらもとっても美味しいジャムです(もちろん無添加!)
ペクチンも使わずに作っているので
果実の美味しさがギュッと凝縮されてとても濃厚なジャム
贈り物にはぴったりです!

セットで3,000円、5,000円とご用意しています。

他にも例えば、ベベ人気No.2の「名古屋風和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み」や
ベベ人気No.3の「鴨のコンフィ」なども真空パックになっているので
贈り物にすることもできますよ!
お気軽にご相談ください
posted by: べべ(bebe) | 新メニュー | 06:24 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

べべのクリスマス♪

今年もあっという間に12月です
師走というだけあって慌しく過ごしておりますが
12月はクリスマス
べべでもお家クリスマスを楽しめるセットをご用意しています


 丸鶏のコンフィ
鶏を1羽つかい、中にキノコのリゾットを詰めて、コンフィにしました
とってもジューシーで中のキノコリゾットも優しい味に仕上げてありますので小さなお子様のいるご家庭でも家族みんなで楽しめる豪華な1品になりますよ (単品2,380円)

ガレット・デ・ロワ
「王様のケーキ」という意味で、ガレットの中にフェーブと呼ばれる陶器のかわいいお人形が入っています。
切り分けたときにそのお人形が入っていた人はその日1日王様になれるというクリスマスにぴったりの楽しいケーキです
パイ生地で作るお店が多いですが、べべでは昔ながらの作りかたで、イメージとしましてはクッキーとパンの間のような食感です。(卵不使用)
※陶器の小さなおもちゃが入っていますので、召し上がる際はお気をつけください(単品1,980円)

     
オマール海老をしようしたクリスマス特製「テリーヌ」
オマール海老を使った贅沢なテリーヌ
クリスマスにはぜひ食べたい1品です
(単品での販売はありません)


「丸鶏のコンフィ」・「ガレット・デ・ロワ」・「クリスマス特製オマール海老のテリーヌ」
の3つが入ったセットが5,000円
限定100セット

ご予約受付中です

posted by: べべ(bebe) | 新メニュー | 06:01 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

試作ですが

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ベベではクリスマスはお得セットを販売する予定です
その中のメニューの一つ
ガレットデロワを試作中です!
ガレットの中に陶器のオモチャを入れて切り分けた時、そのオモチャが入っていた人はその日1日王様になれるというクリスマスにぴったりの楽しいケーキです!
しかも卵不使用で作ります!
クリスマスの楽しいパーティーにぜひどうぞ♪

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posted by: べべ(bebe) | 新メニュー | 22:16 | comments(2) | trackbacks(0) | - | - |

あったかスープ

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風が冷たくなりました。
昨日は風も強くて店先のバルーンコックが何度も倒れかけていました。

ベベではスープをご用意しています。
真空パックになっているのでお持ち帰りにこぼれる心配がありません。
だいたい2種類ご用意しています。
お野菜のポタージュなので朝食やお子さまにもオススメです!
ぜひお試しください!
posted by: べべ(bebe) | 新メニュー | 07:17 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

コンフィ

 コンフィというお料理をご存知ですか?
低温のオリーブオイルでじっくり火を入れるお料理で
お肉の肉汁が外へ出ないので、とてもジューシーで美味しいのです
当店は「鴨のコンフィ」をご用意しています。
ぱっと見た目に焼き色もないので「生?」と思われる方も多いのですが
ちゃんとコンフィしてありますよ

おススメの召し上がり方は
真空パックしてありますので、真空のまま湯せんで温めて
フライパンで皮目に焼き色をつけると
まるでレストランにでてくるようなコンフィに変身!!
少し面倒かもしれませんが、ぜひ皮目を焼くことをおススメします
皮面がカリッとして中はジューシーでとっても美味しいですよ

時間がないわという方はそのまま薄く切ってもハムのように召し上がれます

ぜひぜひお試し下さい
当店の隠れた名物です
posted by: べべ(bebe) | 新メニュー | 05:51 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

ジャムを味見♪

 以前にブログでもご紹介したフロンティアファーマーズさんのジャム
スタッフで味見してみました
どれを味見しようか迷いましたが、シンプルな「プルーンジャム」に決定
まずはジャムだけで…

とっても濃厚

ペクチンも使わないので果実の味がぎゅうぅ〜っと濃縮された感じがして
とっても美味しい!!!!!
濃厚と言ってもクドイ感じではなくて
いいところだけを集めた感じ
このジャムでパンが何枚も食べられそうです

味見をしたスタッフの中にプルーンが苦手な子がいましたが
これなら食べれるとのことでした

プルーンは鉄分も豊富なので、苦手な方もぜひジャムで試してみて下さい

フロンティアファーマーズさんのジャムはおススメですよ!
posted by: べべ(bebe) | 新メニュー | 23:55 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

パスタソース始めました!

 新メニューの紹介です

パスタソース
豚肉とオリーブのラグーソース
辛いタプナードソース付き

約4人前で1000円

ソース自体は優しい味に仕上げていますのでお子様と一緒に召し上がれます
でも大人はすこーし刺激が欲しいときもあると思います
そこで辛いタプナードソースを少し混ぜるとたちまち大人味に変身
ただタプナードソースはとっても辛いので少量ずつ混ぜてくださいね

約4人前ですが、余ったら
朝、パンの上にトマトなどの野菜と一緒に乗せてチーズをかけてピザにしても美味しいですし
耐熱皿に蒸した野菜(茹で野菜でも)をいれてソースとチーズをかけてトースターでチン!すれば
簡単野菜のオーブン焼きの出来上がりです
ちょっとしたお弁当のおかずにもなります

パスタソース以外にも楽しみかたはいろいろありますよ


posted by: べべ(bebe) | 新メニュー | 22:13 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |